Queremos que la cultura que tenemos de la soba, se expanda por todo el mundo.
El restaurante Ogiso prepara por un módico precio soba fresca, casera y agradable al paladar. Su soba, hecha únicamenete de alforfón y agua, es bastante popular entre sus clientes.
Antes de comenzar con el restaurante, Keiji Takasugi, decidió que para poder hacer soba artesanamente debería adquirir Bandotaro. Construida por Yamato, Bandotaro esta especializada en la elaboración y producción de soba.
PREGUNTA
¿Por qué Yamato?
RESPUESTA
Estuvimos bastante tiempo buscando la máquina que se adaptara a las necesidades que queríamos ofrecer en nuestro restaurante. Fue entonces cuando encontramos a Yamato en internet e investigamos acerca de sus máquinas.
Antes de incluir Bandotaro en nuestra cocina, fuimos a la sucursal de Yamato en Tokio y la probamos nosotros mismos antes de decidir si comprarla o no.
Una vez instalada en nuestro restaurante y empezar a elaborar diferentes variedades de soba y de gran calidad, nuestros beneficios empezaron a aumentar.
