Escuela de ramen, udon y soba: el punto de partida para comenzar en la gastronomia japonesa
cursos intensivos
EN UNA SEMANA TE CONVERTIRÁS EN UN PROFESIONAL
En tan solo una semana inolvidable aprenderás lo necesario para poder hacer el mejor udon, la mejor soba o el mejor ramen artesanalmente.
Unos cursos diseñados para aprender los conocimientos necesarios sobre la soba, el udon o el ramen y como poder hacer estos fideos japoneses totalmente artesanales y únicos. Dirigido para aquellos que quieran mejorar sus técnicas y/o recetas, para aquellos que quieran comenzar un negocio relacionado con la gastronomía japonesa e incluso para aquellos amantes de los fideos japoneses.
Un método exacto ayuda a que todo el mundo pueda preparar el mismo tipo de fideo o plato una y otra vez sin que cambie su sabor. Gracias a la ciencia, hemos hecho este método una filosofía en Yamato y con el que podrás entender los “¿Por qué?” y los “¿Cómo?” cuando hagas cualquier tipo de fideo.
Una escuela de ramen, udon y soba.
En la que no usamos ni aditivos ni productos químicos.
COCINA
Para preparar un plato auténticamente japonés, es cierto que necesitamos los mejores ingredientes, pero a su vez necesitamos un espacio dedicado y bien provisto para su elaboración. En nuestra cocina contamos con el mejor equipamiento y espacio para que a la hora de preparar los platos no tengamos que preocuparnos.
No nos guiamos ni por nuestra intuición ni por nuestras corazonadas, nos guiamos usando números precisos y reales como la ciencia.
Los métodos usados para hacer nuestras recetas los trabajamos con cifras y medidas exactas. Este método permite que nuestros alumnos puedan recrear el mismo plato, y su sabor, una y otra vez siguiendo únicamente las instrucciones escritas.
Recomendamos la cocina de inducción pues nos permite cocinar más precisamente consiguiendo mejores resultados.
GESTIÓN
En nuestros cursos, hemos añadido temas que abarcan la gestión y administración de un negocio. Para realizar esta decisión nos hemos basado en nuestras más de 4 décadas de experiencia y todo el conocimiento obtenido a la hora de ayudar a diferentes negocios.
La viabilidad, rendimiento y rentabilidad de un negocio depende de diferentes factores que en Yamato te ayudaremos a comprender.